Cena friulana al ristorante Il Fauno

Giovedì 30 maggio cena a tema - "I Grandi Bianchi del Collio Friulano" -

al Ristorante Il Fauno di Cesano Maderno. Cena guidata da Roger Sesto.

www.ilfauno.it

Questi i vini e il menù, a 35 euro:

1)  Ribolla Gialla Brut Vsq 2008 Metodo Charmat lungo

Produttore: Collavini

Appetizer:  Songino e fricò alla cannella con lamponi all'aceto

2)  Collio Doc Pinot Bianco Talis 2012

Produttore: Venica

Antipasto: Insalata di carciofi, pecorino e polvere di bacon

3)  Collio Doc Sauvignon Segrè 2011

Produttore: Castello di Spessa

Primo Piatto: Gnocchi neri al ragù di salmone e broccoli

4)  Collio Doc Friulano Fisc 2010

Produttore: Isidoro Polencic

Secondo Piatto: Baccalà cotto a bassa temperatura con due peperoni

5)  Collio Doc Bianco Col Disôre 2009

(Pinot Bianco, Friulano, Sauvignon, Ribolla Gialla)

Produttore: Russiz Superiore

Dessert: Pralina di formaggio di capra ai frutti di bosco